Azo boyalar, yiyecek ve içeceklere parlak sarı, turuncu ve kırmızı renk veren yapay renklendiriciler.
Etikette nasıl yazılır
İçindekiler: Glikoz şurubu, Şeker, Jelatin, Asitlik düzenleyici (sitrik asit), Aroma vericiler, Renklendiriciler (E102, E129, E110), Parlatıcı (karnauba mumu), Çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkileri olabilir.
- Resmî adlar
- E102 TartrazinE110 Sunset Yellow FCF / Orange Yellow SE122 Azorubin, KarmosinE124 Ponzo 4R, Koşineal Red AE129 Allura Red AC
- Başka adları
- Kozmetik ve ilaçta CI numarasıyla: CI 19140 (tartrazin), CI 15985 (sunset yellow), CI 14720 (azorubin), CI 16255 (ponzo 4R), CI 16035 (allura red)
"Gün batımı sarısı" gibi çeviriler resmî ad değil ama bazı etiketlerde görülebilir.
Ne işe yarar, nerede bulunur
Şekerleme, jelibon, renkli içecekler, dondurma, bazı soslar ve tatlılar; kozmetik ve ilaç kaplamaları.
Bilmekte fayda var
AB'de ve Türk Gıda Kodeksi'nde bu beş boyadan birini içeren gıdaların etiketinde, boyanın çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkisi olabileceğini söyleyen bir uyarı bulunması gerekiyor. Aynı uyarı azo olmayan bir boya için de aranıyor: E104 (Quinoline Yellow).
Uyarının arkasında 2007'de Lancet'te yayımlanan bir çalışma var: bu boyaların karışımları sodyum benzoatla birlikte 3 ve 8–9 yaşındaki çocuklarda incelenmişti.
Etiketi sen okuma, Vilu okusun.
Ürünün fotoğrafını çek ya da adını yaz; Vilu içindekiler listesini senin profiline göre okuyup gerekçesiyle söylesin. İlk 10 tarama ücretsiz.
Uygulamayı indirKaynaklar
- 1AB Gıda Katkı Maddeleri Tüzüğü (EC) 1333/2008eur-lex.europa.eu
- 2Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete, 13.10.2023, 32338 mük.)resmigazete.gov.tr
- 3Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ekleri — E numaralarının resmî Türkçe adları (Resmî Gazete, PDF)resmigazete.gov.tr
- 4McCann ve ark., Lancet 2007 — Gıda katkıları ve çocuklarda hiperaktif davranış (PubMed)pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- 5EFSA — Food coloursefsa.europa.eu